플라스틱 식품 용기는 식사를 동결하기에 안전합니까?

미리 준비된 식사와 가정 식사 준비의 인기와 함께, 플라스틱 식품 용기 가벼움과 내구성으로 인해 냉동 저장에 선호되는 도구가되었습니다. 그러나 미국 식품의 약국 (FDA)의 최신 연구 데이터에 따르면 소비자의 약 42%가 저온 환경에서 플라스틱 용기의 안전성에 대한인지 사각 지대가 있음을 보여줍니다.

1. 플라스틱 식품 용기의 얼음 안전 임계 값
"냉동실"으로 표시된 모든 플라스틱 용기가 안전 표준을 충족하는 것은 아닙니다. 캘리포니아 대학교 식품 포장 실험실은 자격을 갖춘 냉동고 등급 컨테이너가 두 가지 핵심 지표를 충족해야한다고 지적했습니다.
물질 안정성 : 폴리 프로필렌 (PP, 재활용 마크 No. 5), 고밀도 폴리에틸렌 (HDPE, No. 2) 및 저밀도 폴리에틸렌 (LDPE, No. 4)은 여전히 ​​-20 ℃에서 분자 구조적 완전성을 유지할 수있다;
방지 방지 크래킹 성능 : ASTM D1790 표준에 의해 테스트 된 컨테이너는 파괴하지 않고 100 개 이상의 동결-해동주기를 견딜 수 있습니다.
FDA 독성 학자 Emily Hartman 박사는 다음과 같이 강조했다. "동결 과정은 플라스틱 성분의 이동을 강화시킬 것입니다. 열등한 용기의 프탈레이트와 비스페놀 유사체 (BPS/BPAF)는 식품을 오염시킬 수 있으며 장기 섭취량은 내분비 장애와 관련이 있습니다."

II. 4 가지 주요 과학 구매 기준
삼각형 표시를 식별하십시오. 바닥에 명확하게 표시된 "눈송이"기호 또는 "냉동고 안전"이있는 제품 만 선택하십시오.
위험 재료 방지 : 폴리 비닐 클로라이드 (PVC, No. 3) 및 폴리스티렌 (PS, No. 6)은 저온에서 스티렌 단량체를 방출하는 경향이 있습니다.
구조 설계 검증 : 실리콘 밀봉 고리가있는 PP 재료 용기가 선호되고, 수증기 전송 속도 (WVTR)는 5g/m² · 일이어야합니다.
재활용 제품의 조심 : 2023 년에 재활용 플라스틱 용기의 31%가 동결 후 가소제 표준을 초과 한 것으로 밝혀졌습니다.
3. 서비스 수명 확장에 대한 전문적인 조언
미국의 국립 위생 재단 (NSF)은 3 단계 보호 전략을 제안합니다.
전처리 : 새로운 용기는 처음으로 사용하기 전에 백 식초 용액 (1 : 3 비율)을 담그고 소독해야합니다.
로딩 사양 : 15% 공간은 열 팽창 및 수축을 완충하기 위해 예약되며, 액체 식품은 동결 전에 40 ° C 이하로 냉각되어야합니다.
유지 보수 규칙 : 흠집이 발생하면 즉시 폐기하면 자외선 소독이 1 년에 2 번을 초과해서는 안됩니다 .